Leírás
A feketeköményt hívják még egyiptomi köménynek is. Egyaránt használható a konyhában és mint gyógynövény.
Története egészen az ókori Egyiptomig nyúlik vissza, ahol a fáraók aranyának tarották, magas antioxidáns tartalma és hatóanyagai gazdagsága miatt.
A feketekömény mint gyógynövény is rendkívül értékes. Antibakteriális, gyulladáscsökkentő, vizelethajtó tulajdonságai vannak; erősíti és táplálja a bőrt. Csökkentheti a vérnyomást és a koleszterint; mérsékelheti az asztma tüneteit, sőt használható hörghurut esetén is. Nyugtatja a gyomrot, használható puffadásra, gyomorgörcsre, és gyomorfekély okozta panaszokra is.
B-vitaminban és ásványi anyagokban gazdag mag, és a belőle nyert feketekömény olaj ugyanannyira értékes, hiszen erős rákellenes tulajdonságokkal bír.
Hidegen sajtolt termék. Használják a konyhában, a gyógyászatban és a kozmetikumokban, egyes parfümökben is (illóolaj tartalma miatt). Egyes édességek és likőrök gyártásához is használják. Fogyasztható étrendkiegészítőként önmagában 1-1 kanállal, vagy ételeinkhez, például salátáinkhoz adva. Sőt szépészeti célokra is, például közvetlenül a hajra, bőrre vagy a körmökre kenve.
A feketekömény olaj kiváló Omega-3 zsírsav forrás, s akárcsak maga a növény, az olaj is gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító hatású, antibakteriális, illetve fungicid tulajdonságai is vannak. Rendszeresen fogyasztva növeli az immunitást, javítja az emésztést.
Összetevők:
hidegen sajtolt feketekömény olaj
Használata:
Salátákhoz és hidegtálakhoz adva kiváló ízélményt ad.
Tárolása:
Tárolja száraz és hűvös helyen, napfénytől távol. Felbontás után 4-10 °C-on tárolandó, legfeljebb 4 hétig.
Tápérték
100 g-ban
10 g-ban (1 evőkanál)
RI%* 10 g-ban
Energiaérték
3621 kJ / 881 kcal
362 kJ / 88 kcal
4%
Zsír
Telített zsírsav
Egyszeresen telítetlen zsírsav
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
14,7 g
21,2 g
58,3 g
10 g
1,5 g
2,1 g
5,8 g
14%
7%
–
–
Szénhidrát
Cukor
0 g
0 g
0 g
0 g
0%
0%
Rost
0 g
0 g
–
Fehérje
0 g
0 g
0%
Só
0 g
0 g
0%
Omega-3
0,2 g
Értékelések
Még nincsenek értékelések.